Probeer de heerlijke spareribs van het Iberico varken voor een unieke en smaakvolle barbecue-ervaring. Iberico varkensvlees staat bekend om zijn uitzonderlijke smaak en tekstuur, en onze spareribs zijn geen uitzondering.
Gemaakt van hoogwaardig Iberico vlees en bevattend alleen natuurlijke kruiden en specerijen, zullen onze spareribs zeker indruk maken op je gasten. Ze zijn de perfecte keuze voor een feestelijke barbecue of een avondje thuis met vrienden.
Onze spareribs zijn gemakkelijk te bereiden op de grill of in de oven, en zullen je met hun smaakvolle, sappige bite verrassen. Probeer ze vandaag nog uit en ontdek de heerlijke smaak van Iberico varkensvlees.
Iberico Spareribs 2 rack van +/- 700 gram
Omdat er nu eenmaal maar een paar maanden "bellota's" voor handen zijn kopen we alles diepvries en bij voorkeur uit de periode die de Spanjaarden "Montanera" noemen.
De Montanera is een periode. Die zich uitstrekt van eind oktober tot aan maart, zolang er voldoende eikels beschikbaar zijn. Nadat de varkens het eerste jaar in vrije uitloop zijn opgegroeid. Gaan ze de natuur in, ze doen zich te goed aan de eikels die onder andere in de bijna oneindig lijkende Extremadura of in de uitgestrekte vallei “Los Pedroches” ruim voorhanden zijn. Gedurende deze periode van ten minste 60 dagen in de natuur, eten de varkens zich naar de beschermende aanduiding "bellota" . Van ongeveer 90 kg tot bij slachting wel 165 kg is er een constante opname van koolhydraten door de eikels waarbij zich in het vet (marmering) van deze varkens een kruidige nootachtige smaak vormt.
