Proef de smaak van Oostenrijk met Wiener Schnitzel: dunne geslagen varkensfilet lapjes, gepaneerd volgens Oostenrijks recept en perfect voor de frituur
Wiener Schnitzel is een bekend en geliefd gerecht in Oostenrijk en daarbuiten, en bestaat uit dunne lapjes varkensfilet die volgens een traditioneel Oostenrijks recept zijn gepaneerd. Het vlees wordt plat geslagen tot ongeveer de grootte van een gespreide hand, vervolgens met meel, ei en paneermeel gepaneerd en snel gebakken in een centimeters diepe laag reuzel of olie. Het gerecht wordt gewoonlijk geserveerd met citroen als garnering en is perfect om te frituren of te bakken.
Of je nu op zoek bent naar een authentieke Oostenrijkse ervaring of gewoon van heerlijk gepaneerd vlees houdt, Wiener Schnitzel is een must-try gerecht. Proef het nu en laat je verrassen door de unieke smaak van Wiener Schnitzel.
Hoewel deze manier van vlees bereiden niet Weens van oorsprong is, maar afkomstig uit Italië en de Ottomaanse keuken, is het in Wenen nog steeds een populaire manier om schnitzel te serveren. In de huiselijke keuken wordt schnitzel vaak niet in een dikke laag vet bereid, maar gewoon gebakken.
BEREIDING
In de Koekenpan bakken met olijfolie voor het beste resultaat! De schnitzel dient hier in te zwemmen. Nog lekkerder is de schnitzel frituren op 180 graden. De schnitzel dan altijd bevroren in de frituur gooien. Na ongeveer 3 a 4 minuten is deze klaar! Afmaken met citroensap en smullen maar!
